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第36章 小鸡炖蘑菇

最近有点馋鸡肉了,林婉娇又从空间里拿出半个鸡,为什么不拿一个,因为一个吃不完。

再拿一些蘑菇,中午就来一个小鸡炖蘑菇。

等会再来一个凉拌西红柿。

先把米给淘干净,倒进锅里,然后放进水,点上柴火,这边把米给蒸上。

另一边就要准备好小鸡炖蘑菇需要的东西。

先把蘑菇准备好,然后把蘑菇剪去根部,用水清洗干净以后,在放到水里泡30分钟以上。

把蘑菇放到一边。

开始准备鸡肉这一块。

先把那半只鸡剁成块,凉水下锅,林婉娇又在水里放了几滴灵泉水,总归经常吃灵泉水是对身体好的,然后再放入各种配料,什么姜,葱,料酒之类的。

这些材料肯定是从林婉娇的空间里拿出来的。不然的话,这个地方也压根没有卖的呀。

等水烧开以后,再用勺子撇去浮沫,把鸡块捞出来再过滤一下。

然后起锅烧油,古代的油是非常珍贵的,所以每次炒菜的时候油都放的特别少。

但是林婉娇就没有这个习惯了,而且她自己也不缺。

空间里每天都有一大桶油,压根儿就用不完。

起锅烧热以后,放入适量的油,然后再放入提前切好的葱姜蒜,用中小火煸至微黄色,把香味逼出来。

再放入各种香料,什么干辣椒,八角,香叶之类的。

因为有榛蘑的香味,所以也不需要太多的香料,只要少许来提味即可,否则会抢了蘑菇鲜味,就没有这么好吃了。

然后接着把鸡块放进去翻炒,翻炒的差不多了,在放入几块冰糖。

再把从空间里拿出来的花雕酒放入适量的一些,用铲子翻炒一会儿,使鸡肉微微发黄,在炒出鸡油,让它微微有点焦糖的颜色。

然后加上生抽和老抽调色,炒匀,翻炒上3分钟左右,让肉入一下颜色。

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