其次就是花瓣的切割，刀片剖切花瓣以刚触及馅心为宜，过浅，酥层不易发起，过深，炸后馅心易外露。
再一个最重要的就是对于油温的掌握，炸时油温要恰当，每次不宜过多，排放不宜太紧，以防炸时粘连破碎。
这次有一个评委听说就是沿海一带的，对于荷花酥也不陌生。
即使从小吃荷花酥长大，对于西城的制作，也是赞不绝口，这荷花酥制作难度很大，现在市面上卖的已经很少了，大多都是删减后的版本。
自己也是好久没有看到这么完整的制作荷花酥了，今天也算是有口福了。
其他选手有制作蜂蜜蛋糕的，有制作慕斯的，还有法式马卡龙的。
不过就算在众多精美的西点之中，荷花酥依然丝毫不逊色。
夏婉儿也是对着西城的作品，一顿狂拍，这种传统美食的制作，可不是谁都有机会见到的。
自己也算是多了一个很好的素材，而且昨天小厨神的私房照片上传到博客之后，受到了粉丝们的点赞和转发。
还有的直接问夏婉儿要联系方式，这种好东西，夏婉儿当然不会给别人了。好不容易让自己碰上一个看对眼的，这还能便宜了别人？
果然呀，这认真做事的男人比较有魅力，上一次自己是被他专注看书吸引，这次是被认真做饭吸引。
这次做好后的产品都集中摆放在了一张台子上，供那些媒体朋友拍照。
拍完照片，就到了评委评鉴的阶段了，那位沿海一带的评委，果然第一个尝西城的荷花酥，然后露出一副满足的表情。
之后再尝其他的作品，感觉就已经味道没那么特别了。
西城又一次不负众望拿下了甜品阶段的第一。他以前觉得自己是一个特别失败的人，来这世上无非过客。
现在自己做的菜，可以给别人带来快乐，内心还是感到很欣慰，这种被需要的感觉，让他找到了自己存在的价值。
倒不是说这个人感情脆弱，只是人活在这世上，都想向别人证明自己可以，找到自己的发光点。
通过这个比赛，西城对厨师一道没有那么反感了。以前也只是单纯为了钱才去做练习，现在看到别人因为吃自己做的菜而感到满足。
对厨师自己好像还是没有深入的了解呀！以后的时间还是需要多多练习才是。
这次记者们好像也是没有在乎西城刚才的态度，还是主动过来说了一些溢美之词。
好吧！这西城也不是个会得罪人的主，刚才也是确实因为想上厕所，所以才随便敷衍几句。
现在没事了还是可以侃侃而谈，这让记者们，觉得和之前那个小厨神判若两人。
不过只要能乖乖的配合他们完成任务，自己还是不在意这些细节的。
第一天的比赛到这里就结束了，明天就是最后一道菜，也是决定命运的时候，得了冠军不仅有丰厚的奖金，这曝光度，可是不少的。
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