祁昕今天直播打算做泡芙,总要吃点甜品开心开心。把昨天买的面粉、奶还有咕咕蛋拿了出来后就让小奶猫开启了直播。
“观众朋友们大家好,今天直播的内容是做一样甜品,叫做泡芙,是主要由面粉、咕咕蛋,还有奶制作而成。”
「昨天没见到主播大大,难过过~」
「嗷~这就是早起福利嘛,嘿嘿。」
「啊啊啊,我喜欢甜的东西!」
“首先我们在锅内倒入奶,这里我用的是哞哞兽的奶,再放入黄油以及适量的糖和盐,然后开小火煮。”加热下黄油渐渐融化,锅中冒起了泡泡,这时候倒入面粉,进行搅拌。
“如果有没化开的小团面粉,可以挤压一下再继续搅拌,等到锅中的面粉加热到看起来透透的时候就可以关火了。”祁昕一边说着一边把处理好的面糊放在一边晾凉,又打了一个鸡蛋搅拌起来。
“等面糊晾到常温,把搅匀的蛋液倒进去,一次倒一些,一下子全倒了可能会导致面糊里水分太多哦。如果一个鸡蛋不够,可以另外再打一个或者再倒入一些牛奶。”
拿出烤盘,铺上烘焙油纸,把做好的面糊挤成小土丘的形状。
星际时代也有烤箱,只不过更高级一些,只要在一边的操作盘上设定具体烤制步骤,烤箱就会根据设定好的内容烤制并转换温度。
设定好时间和温度,三次变温,总的烤制时间是30分钟。
“在等待烤制完成的时间里,我们来做填充泡芙的奶油。”祁昕往大碗里倒入淡奶油,加入适量的糖进行打发,一直打发到有点浓稠的感觉。
“喜欢甜味的可以多加糖,也可以加入抹茶粉进行打发,这次做原味的和抹茶味的两种。加入糖或抹茶粉后继续进行打发,打发到奶油拉起来有坚挺小尖角的状态就可以了。”
「感觉我学废了(?????)」
「我只想吃泡芙,嘿嘿~」
烤箱设定好的时间到了,刚烤好的泡芙皮香香脆脆,放置一段时间后会变软。祁昕将泡芙的底部戳洞,把调好的奶油填进去,泡芙就做好了。
焦黄色的泡芙,内里是冰凉的奶油,一口松软,满口奶香,甜品舒适得让人不由地眯着眼享受。
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