“爹娘,我们在山里遇到了一个快要饿死的人,我就自作主张的把三哥打的野鸡给了他,对不起”阿璃不想欺瞒钟家夫妇任何事情,她只想用自己的真心来对待他们。
“小乖,救人一命胜造七级浮屠,娘怎么会怪你呢”
“我家小乖做的什么事情都是对的”钟父眼里满满的信任。
“看吧,我就说爹娘不会怪你的”老三一脸我说的对吧,快夸我的表情看着自家小妹。
“嗯,爹娘和三哥最好了”阿璃忍住自己的情绪,乖乖的看着他们。
“对了,小乖今天晚上想吃什么?娘给你做”
“娘,三哥今天打到的兔子最为肥美,我想给你们露一手”阿璃一说起下厨来,眼里面有着他自己看不见的自信与光芒。
“太好了,小妹做的肯定好吃”老三已经暗暗咽起口水,毕竟自己是尝过自家小妹做的麦饼的味道的。
“小乖,你身子刚好,不应该这样劳累的”赵氏看着面色发白的阿璃劝道。
“娘,我没事,放心吧”
“娘子,小乖想做就让她做吧”钟父刚刚看到自家女儿的眼里泛着光芒,看来小乖是真的喜欢做饭啊。
“那好,辰儿你帮妹妹把东西提到灶台那边吧”
“好嘞,娘”
钟家夫妇回了自己房中,老三也被阿璃赶回了自己的房里。
阿璃原本想着今天做两道菜,一道辣爆兔肉,一道滋补野鸡汤。可是又一想,现在才是月中,大哥和二哥月底才会捎来月钱。这个月的钱全部都用来给自己治病用,所以家里现在已经兜底了。
阿璃想着不如把野鸡卖了,还可以换些钱补贴家用。
看来自己要想着怎么赚钱了,至少她不想让钟家人一辈子都过这样的生活,她想让他们过上好日子。
看着灶台上放的羊下水,脑海里闪过一个念头。
羊下水比较臭,处理起来非常的麻烦。大晋一般的吃法就是直接用水冲洗,大火猛煮就可以端上餐桌了。味道可想而知,臭味和膻味相重,让无法下咽。
因为它好歹算个肉菜,所以家里条件不好的人就会把它当做珍馐,这也是为什么王氏会将这羊下水送来的原因。
可是身为现代人的苏小小,从小到大最喜欢吃的一道菜就是卤煮,所以她知道怎样处理这些羊下水。
阿璃决定先处理羊下水。
将灶台旁边的草木灰全部整理到一个大碗里,然后将水和盐放到草木灰里进行搅拌,最后再将和好的草木灰糊灌进羊下水,静止一个时辰。
等待的一个时辰也不能浪费,拿起灶台旁的兔子开始处理起来。
将扒完皮的兔子剁成若干肉块,用清水冲洗。将兔子肉腌制,静止半个时辰。
等到所有的配菜都备好后,阿璃开始今天的第一道菜,羊杂双吃。
大火烧油,等到油温七成时,放入辣椒姜末爆香。仔姜的香味出来后,放入处理好的羊杂进行翻炒。变色后,放入自家酿的粮食酒和前几天阿璃自己做的甜面酱,最后放入少许的糖进行调味。翻炒几下后,立马出锅。
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