看起来，这服务员还生气了。</P>
苏何只是看了她一眼，就摇头拒绝了：“不行，我也喜欢这个位置。</P>
这个事情，我之前就已经说了。”</P>
周庭钰感觉服务员都要哭了，而事实上，这个服务员好像也确实眼睛里已经带着泪水了。</P>
苏何蹙眉，这样的表现，可不是一个好的服务员的表现。</P>
就算是遭到了客人的刁难，第一要做的事情，不是哭。</P>
而是想到解决的办法。</P>
自己不行，就叫上司来。</P>
难道，你还能因为自己哭了，就觉得自己占理了吗？</P>
那边的客人都有些不好意思了。</P>
他们确实想要靠窗的位置，还想要聊聊天。</P>
但这个服务员长的好看，他们也不想服务员被刁难。</P>
特别是人家还哭了。</P>
“这位先生，我们不要这个位置了行吧？”</P>
“您也不要刁难人家，人家就是个服务员。”</P>
“你一个大男人，刁难人家一个小姑娘，不好吧？”</P>
看看，人家客人都会为她着想。</P>
老板居然这样。</P>
苏何蹙眉蹙的更深了，这个女服务员到底是谁招进来的？</P>
这种服务态度，怎么过关的？</P>
还好领班很快就过来了，她也注意到了这里的情况。</P>
“苏总，这是？”</P>
苏何简短的将这里的情况说明：“我今天的所作所为，是你们以后很可能就会遇到的情况。</P>
我的心情就是如此，我不想换。</P>
不能因为我是老板，就要求我妥协。</P>
另外，我是老板，你们是员工。</P>
虽然这是我的生意，但也没有让我因为生意，就要委曲求全的说法。</P>
另外，你们未来如果遇到了客人不答应你们的要求，就要到客人面前来哭泣，掉金豆豆？</P>
指望每位客人都是和这几位绅士一样，主动替你们着想吗？”</P>
苏何的话，已经很严厉了。</P>
虽然没有指责的话，但句句却都是指责。</P>
领班连忙点头：“是的，苏总。这一点，我们做的还不够，对不起客人。”</P>
领班很是真诚的道歉，不只是对苏何，也是对刚才提出要求的客人。</P>
“真的很对不起，我们服务员是需要尽量的满足客人合理的要求的。但是，我们这里真的没有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到来的客人坐了。</P>
这样，虽然我们没有靠窗的位置，不过我们在天台的下午茶餐厅，仍然有一些位置。</P>
那边有遮阳台，不会被太阳直射。</P>
客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。</P>
不知道，客人这样解决，是否满意呢？”</P>
看看，这位领班就解决的不错。</P>
困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。</P>
那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。</P>
于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。</P>
另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。</P>
到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。</P>
等这几位客人离开，领班对着服务员道：“小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。</P>
餐厅的服务，你上次就还没有达标。</P>
我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。</P>
看起来，是我做错了。”</P>
领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。</P>
小金气死了，又觉得很羞愤。</P>
自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。</P>
凭什么啊。</P>
当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。</P>
苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。</P>
“这是怎么回事？”</P>
苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？</P>
他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。</P>
经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。</P>
如果服务员都是这个态度，这个素质。</P>
自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？</P>
领班有些不好意思，又不知道怎么说。</P>
苏何摇摇头：“把经理喊来，解释一下到底怎么回事。”</P>
他算是看出来了，这里面有问题啊。</P>
领班愣了愣，还是去喊了。</P>
苏何这边还是对周庭钰道：“这个事情，是插曲。</P>
咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。</P>
但不妨碍咱们，先点餐吧。”</P>
这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。</P>
只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。</P>
因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。</P>
数量太多，容易造成浪费。</P>
另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。</P>
其他的，就是餐单上的东西了。</P>
理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。</P>
而且必须要新鲜。</P>
如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。</P>
也要有解决的方案。</P>
苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。</P>
不过重生一次，他的口味稍微有所改变。</P>
七分熟就可以了。</P>
当然，再低，他就不太喜欢了。</P>
“另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。”</P>
要的东西不少，他的食量也足够。</P>
考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。</P>
一切都要靠记性，或者是烂笔头。</P>
旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。</P>
她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：“客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。”</P>
不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。</P>
所以，可以分多次点单。</P>
苏何坚持：“我吃的下，食量还是很大的。”</P>
“好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。”</P>
有理有据，不卑不亢。</P>
这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。</P>
他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。</P>
怎么还出了小金这样的？</P>
这不合理啊。</P>
“苏总。”这个时候，经理姗姗来迟。
https://shenhaiyujin.com/book/21705/27359603_2.html