主仆二人去裁缝店放下要做的衣裳的布料，就回家了。
铁牛带着几个下人在田间干活，看见似锦，告诉她，有个从县城来的邓老爷找她，想买她家的豆腐和豆腐脑。
主仆俩放好骡子车，走到家门口，果然看见一个衣着不凡、气质儒雅的中年男人站在她家门口。
似锦走过去施了一礼：“您就是邓老爷吧。”
只要回到村里，似锦就不戴帷帽。
邓老爷盯着似锦看，在心里暗叹，没想到在这穷乡僻壤还有如此美丽的女人，一点村气也没有，却有大家闺秀的气质。
青菱的脸顿时黑了，用力咳嗽了两声，又粗声粗气道：“邓老爷！我们东家娘子在跟你说话！”
邓老爷这才回过神来：“在下失礼了，我是县城鸿运酒楼的掌柜，姓邓，你叫我邓掌柜就行了，我是来买你的豆腐和豆腐脑的。”
既然是县城来的，那这生意可以做。
似锦问：“不知邓掌柜每天要多少货？”
邓掌柜道：“暂时每天先要三百斤豆腐、五十桶豆腐脑，我自己每天派车来拉货。”
似锦点头答应了，说好按照给齐掌柜的价格卖给他。
邓掌柜心中狂喜，今天这一趟果然来的太对了。
没有齐掌柜这个中间商，拿货价低了不少。
双方一切谈妥，似锦开了门，请邓掌柜进屋签合约。
还没进屋，一股卤味的奇香直冲进邓掌柜的鼻子，他不由得一连深吸了好几口，陶醉道：“真香！”
又问：“啥这么香？”
似锦浅笑着道：“卤蛋以及卤豆干、卤千张啥的，邓掌柜要不要一样尝一点？”
邓掌柜笑着应好。
青菱立刻进了厨房，把各种卤豆制品和卤鸡蛋装了一盘出来。
邓掌柜吃得赞不绝口，用筷子指着盘子里的卤味，问：“这些你卖吗？”
似锦点头：“当然卖。”
不卖会请你尝？
邓掌柜道：“每样每天给我来二十斤，还有那卤鸡蛋，每天也给我来两百个。”
似锦笑着建议道：“邓掌柜，这些卤菜你买回去也只能当冷盘，不能当招牌菜。
不如你进些没卤过的豆制品，让你家厨子研究出几个招牌菜，生意会更好哦。”
邓掌柜问：“你能现场做几个豆制品的菜让我尝尝吗？”
似锦现炒了几道寻常的豆制品的小菜让他品尝。
酸菜腐竹虽然没有辣椒，可是加入了花椒，酸麻可口，十分开胃。
糖醋素鸡酸甜可口，比肉菜还好吃……
邓掌柜吃得赞不绝口，见似锦厨艺还不错，想邀她去他酒楼当厨子，每个月十两银子的工钱，提成另算。
似锦一天都不止挣十两银子，怎会答应？因此笑着婉拒。
邓掌柜又问她肯不肯把他现吃的这几个菜肴的方子卖给他。
似锦有点不好意思：“这几个全都是家常菜，我免费把方子给你吧。”
邓掌柜摆了摆手：“我一个大男人怎么好占你的便宜？家常菜又咋了？只要能够给我的酒楼挣银子，我就应该付钱！”
似锦来到这个时空，也不知道是不是运气不好，遇到的都是奸商，一个比一个会算计，像邓掌柜这样大气的还是第一个。
当即也不矫情，一个方子卖五两银子，写了十道家常卤制品的烹饪方子给了邓掌柜。
邓掌柜也不含糊，现场就付了银子。
签好合约，邓掌柜就走了。
现在豆制品的生产量增大不少，得增加人手。
似锦便从种田的下人里抽调了两个跟着大壮他们一起做豆制品。
中午良笙回来吃饭时，似锦把县城邓掌柜上门进货的事告诉了他。
然后道：“现在就只剩两个人种田，这人手明显不够，非得再増加人手不可。”
良笙沉思了片刻道：“巡逻、做豆制品只能用自家的奴才比较可靠，用外人肯定是不行的。
但是种田用外人就无妨了，都是些粗活。
不像做豆制品，怕被偷学了配方，也不像巡逻，怕监守自盗，偷走咱家的贵重秧苗，或者秋天留的种子。
所以种田如果缺人，在村里请几个长工就行了。”
似锦犹豫道：“可是……我采取的是科学种田，外人给我们家种田会学去的。”
良笙笑笑：“学去了就学去了，人家又没有高产的种子，即便按照你的科学种田种自家的庄稼，顶多只能让自家的庄稼长得更好，增加一点收成而已，对我们家影响有限。”
似锦一想也是。
良笙继续道：“再说你之前也说了，你只想靠庄稼第一桶金，之后还是要惠及乡亲的。
那还不如现在开始就无偿传授他们科学种田的技术，省得明年再教他们。”
似锦点头：“那好吧。”
良笙问：“你的卤菜生意这么好，不考虑租个铺子开个店吗？”
似锦摇了摇：“就那几个品种，暂时不开吧。”
吃完午饭，良笙就叫来铁牛叔，让他自己去村里找几个长工来他家干活，这些长工全都由他来管理。
工钱不变，但是饭钱取消，改他们家包一餐午饭。
以前给饭钱，是因为请的都是短工，现在请长工，当然要改为包饭，包饭比给饭钱更划算。
而且现在有胡妈妈，又不是没人做饭。
铁牛叔种田的人手不够，他和另几个下人哪怕累死也种不过来。
东家让他去请长工，可算解决了他心头的大事。
他正要退下，去村里请长工，似锦叫住他道：“请长工时多请一个，专门负责打理咱们家的菜园。
以后胡妈妈要做那么多人的午饭，恐怕没时间种菜了。”
想了想，又道：“你去问胡妈妈一声，那么多人的午饭她应不应付的过来。
如果应付不过来，再请个村妇和她一起做午饭，工钱嘛——包饭，每天五文。”
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