视线一扫发现角落室友,卫越愣了下,接着以一副“我给大佬您膝盖”的表情,小碎步端茶赶路的姿势走来。
“我说,大佬,您来了也不跟我这个小地头蛇,打声招呼?呃,哦,还在练基本功……”
瞬间卡壳失声。
夏安看他‘说好一起挂科’的幽怨眼神,一阵无语。
“我去弄些食材回来练习。”夏安走两步,却又停下,他回头带着思索的目光让卫越不安的扭了扭肩膀。
“想干啥,直接点,PY交易就算了。”卫越吓的退一步。
“好事。我打算做一道料理,想请你尝鲜。”
卫越下意识地一个激灵。
害怕.JPG。
他尝过夏安手艺。
当时卫越就笃定认为,也就是学生会机关那批天才,才能把家常菜做出新高度,自己这个室友妥妥的校园传说之隐藏boss啊。
可后来室友几乎不怎么下厨。
走进了禁区,埋头钻研卫越换上各种姿势也看不懂的食谱。
然后就是室友经常端出些奇奇怪怪的菜品,叫他品尝的故事了。老天才晓得他那么热衷健身就是为了让自己不中毒暴毙。
“放心,不是黑暗料理。”夏安补充一句。
卫越额头冷汗这才止住:“早说啊!”
只用了十分钟,夏安采买食材返回。
这次取材是有讲究的,前面‘煎蛋’过于求简,完全没发挥出颠锅技巧应有的样子。
颠锅,是为了更好的炒菜。
结合来讲,就是翻炒,这也算是菜品火候的重要构成,如果做不到位就相当于火候环节的失败,而这对一道菜而言将是毁灭性的。
夏安选择最能凸显出厨技功底的‘煸炒’食谱。
先把一束四季豆,洗净,切成一段一段。
接着,加热炒锅,浇淋油脂,使得整口锅达到油腻滑亮的效果。这个步骤在厨艺知识里有正儿八经的学名,就叫‘滑锅’,相当于给食材和锅之间,上润滑油,让它们彼此更快乐摩擦。
摩擦摩擦,在光滑的锅子里摩擦。
锅子加热到夏安觉得可以的温度,就把备好的葱姜蒜,一股脑地投进去爆炒。
在这里,卫越顿时察觉到不对劲了,眼睛瞪圆。
他再怎么懒惰,怎么对厨艺不上心,可也是神奈川名门的学子,入学这几年就不说在课堂上了,仅说在中华料理社团这块,卫越就见过一批批少年英才展示颠锅技巧。
每个人下厨画风虽不同,但东西就那些。
功底孰强孰弱,卫越自认一眼就看得出。这就是名门子弟对自身见闻的自信。
而眼前呢!?
卧槽怎么回事……
卫越看呆了。
“轰!”
葱姜蒜这些配料的爆炒,平淡无奇,可是随着切碎的猪肉丁下锅,就仿佛火药桶炸了,油和锅子在猛烈的灶火炙烤中,温度节节攀高,热浪汹涌扩散开来,火苗更由炒锅边沿攀爬升到了半空,焰舌如柳枝狂乱甩着。
卫越噔噔倒退两步,难以置信地看着提炒锅、握锅勺的夏安。
四季豆也下锅了。
炉火呼呼作响,锅勺和炒锅不时碰撞发出的短急锵鸣声,油脂在肉丁,在葱姜蒜,在豆角间渗透,它们无孔不入,嗞嗞欢快地宣泄热能……
这一连串的声音,在耳朵里多重混响,出奇的和谐,无一丝杂乱感。
简直是疯狂的料理音乐会。
握草,耳朵要怀孕了……卫越严重觉得要给这波料理ASMR,扣一波666,真的溜。他笃定认为这样一段音频,如果截到了网上,挺多人估计拿来当ASMR入眠的。
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