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第79章:就很轻

场馆上空的屏幕,忽地将镜头切回厨房。

哗——

绽放的刀光,一闪即逝。

刀很快。

这是给鱼身切刀花,当然,说是刀花,其实也就对鱼身砍一刀而已。

用了差不多半小时,得到满满一个盆子的淡水鱼。

“黑色的鱼!”

一盆子的乌黑,而镜头放大后,鱼身映在屏幕上,表皮的斑斓色彩,搭上较为细长的身形,隐隐有蛇躯的感觉。

“黑鱼!”森山谦信说,“一种生性凶猛且食肉的淡水鱼。”

“但是!”

顿一顿,森山谦信肃容道:“黑鱼骨刺少,从营养学的角度,它的肉蛋白质含量甚至超过了鸡肉和牛肉。”

夏安听闻这句话,表情不对劲。

啊咧。

要是换成站在食物链顶端的贝爷,什么蛋白质含量超过鸡肉、牛肉这样的介绍词,大家脑海第一时间冒出来肯定是那张GIF动图吧?咔嘣脆。

不、不是青鱼?!

卫越捂住了嘴不让自己发出声音。

陈氏父子、北山淳,一脸的错愕,倒是安排考核杂物的上杉丽,对此很淡定。她昨天收到夏安的清单就知道了。

为什么不用青鱼?

其实,在夏安看来,《天雄炙青鱼》,食材并不关键,食谱的鱼名,可以替换成任何的鱼类。

先说说这食谱诞生的背景。

长江!

和小当家刘昴星在长江上鏖战,江底埋火药,火烧长江的经典故事,当然助涨火势的除了所谓的火药,不得不说亚刊的内力外挂也吊炸天。

亚刊是就地取材。

而从烹饪角度,“因地制宜”很重要。

什么地方,什么时令,吃什么食材。

长江有肥美的青鱼,现取现做,最为鲜美,所以根本不必舍近求远。

而现在呢,夏安在东瀛,岛国民众因为靠海的地理环境酷爱海鲜,渔业资源丰富,不必像内陆民众那样吃淡水鱼补充蛋白质。

“青鱼”在这,是一个大类目,包括鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼,并不是专指一种淡水鱼。

夏安也找不到符合他心目中鲜度条件的青鱼。

鲜!

不论河鲜,海鲜,一个鲜字,就足够过滤掉很多了。若追求发光,面面俱到,是必须的。

黑鱼在东瀛有不小的分布带。

有专门供应当天捕捞黑鱼的鱼商。

所以,把食谱的主食材,改成‘黑鱼’,没有丝毫心理障碍。

更何况。

看过食戟之灵的秋季选拔,看到幸平创真、叶山亮等人为了抓住‘秋刀鱼’时令的美味,所做的努力,就应该知晓鲜美和时令,有的时候是存在直接联系的。

“这时令,吃黑鱼,没错!”

刀一挥,夏安将最后一条黑鱼宰杀了,丢在了盆子里,然后取一个银亮的金属环扣,扣子一头从鱼眼处穿过,与另一端扣合。

如此,一条条鱼,鱼嘴处,都戴上了闪耀的金属环。

这些小环很快被一个大环收拢。

套了进去。

夏安再抬手,起码七八条鱼垂吊在半空,他手握住那个大环,掂量了一下重量,嘴角微微咧开一个弧度。

嗯,总之就很轻。

手臂毫无负担的感觉。

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