浓郁的肉香味在营地弥漫。
琼华在火堆前忙碌。
她准备做一道“罐焖鹿肉”,这是她当年曾游历过的一个古代王朝,经典宫廷菜。
彼时天庭的规矩少,神仙时常去人间游玩,她因此结识了不少皇室子弟。
当年的皇族擅长狩猎,打来的梅花鹿非常多,用鹿肉入菜由来已久,她特意向御厨学了不少御膳的做法,其中就包括这道“罐焖鹿肉”。
后来,仙界一夜大变,她还记得那染红天河的血,所有神仙都被强制召回,天上与人间的通道也被锁住了,严令不得随意进出人间,他们更是被牢牢困在遗族旧地,再也没能尝过这一口鹿肉。
若非……她也不可能重回人间来,忽悠这只傻白甜的系统,小心翼翼藏着自己身份,重新踩到人间地面。
琼华目光暗了暗,很快抛去心中一闪而过的晦涩,专心致志料理起鹿肉。
不远处,沉雪寒躲在帐篷里调息养伤,在心中暗暗期待。
罐焖鹿肉要选鹿腩肉,也就是鹿腹部的肉,只有这块肉熟后软香而不柴。
鹿毕竟是野味,血腥味重,所以要先将其切成半寸见方的小块,然后放人冷水锅中,加入葱、姜、黄酒、花椒等香料,去掉异味,煮至六成熟。
趁此时机,琼华把乳脂烧化,另准备面粉小火炒至熟透金黄,加入用野鸡煮好的汤,放入香料、煮好的鹿肉块,切碎的番茄,盐和白糖,继续小火焖煮,直到鹿肉酥烂而不失其形。
这只野鸡是她和饭桶一起猎到的,一半烤来吃,一半煮了鸡汤,鸡很强壮肥大,但这样一分也不剩什么,琼华吃得不多,饭桶馋鹿肉,围着火堆团团转,对野鸡也失去了兴趣,琼华失笑,把剩下的鸡再烤上。
鹿肉腥味重,要再加辅料才能逼出香味。森林里找到的野葱头切半,胡萝卜切块——对于终于可以不用生吃胡萝卜饭桶喜大普奔——土豆切块,用油炸出香味,一起放入罐垫底,摆上煮好的鹿肉块,浇入煮鹿肉的原汤,放盐调底味,盖上盖子小火烤制。
金属锅固然方便,可陶罐一样有陶罐的好处,它比金属锅更有透气性,味道也更纯净,没有铁锅那股异味。
等到陶罐中冒起气泡时,琼华搓搓手,小心翼翼用粗壮结识的藤蔓绕过滚烫的罐子,收紧,便能捏着藤蔓把陶罐从火上端下来了。
一开盖,扑面浓香中透着淡淡的奶香气,弥漫整个营地,本来对这边满脸仇视的队友们用力抽着鼻子,脚还坚强站着不动,头却和脖子以及半边身子拼命往这里挣扎。
只见陶罐里,小块鹿肉沉浸在明橙色的汤汁里,油润光泽,鹿肉酥烂而不失其形,汤汁口感醇厚,浓香四溢。
[大晚上防毒,啊啊啊太过分了吧!]
[我把鼻子堵上了!只给我们闻味道,却不让我们吃东西,金琼华未免太恶毒……只要她给我尝一口,我马上夸她是银河帝国第一大美人!]
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