再者科技发达道现在已经没有人会拿别人的样貌开玩笑,因为这是非常不礼貌的,美的定义不该有一种,再说了江江露不露脸是她的自由,连无视黑粉很久的老粉们都受不了,一人一個举报。
弹幕里吐槽的黑粉看到一个举报一个,直播间的弹幕顿时清净了不少。
江秋意洗过手后拿出一个和面用的盆子,传统的阳春面是要加食用碱的,但是她找不到食用碱拿盐来代替,可能口感不会有碱面那么的好,不过各有各的特色。
雪白的面粉倒进盆里,在直播间的粉丝目光放在了江秋意的手上,江秋意开口道:“阳春面的做法比较简单也很快,我们现在要做的是和面,先放点面粉我这里的配比挂弹幕上了,放点盐然后在慢慢倒清水”
“接着就是拿出筷子一边搅拌,这里一定要注意水的用量,第一次做的小伙伴们可能没有经验多试几次就好了,少量多次的加水出错就会比较少,筷子把面搅成絮状就可以了停下来了”
江秋意望着盆里已经成了絮状的面片,刚才还是雪白的面粉现在看上去颜色有些深,直播间的粉丝好奇的看着这一幕。
江江每次直播做的料理都是全新的,这一次也不例外,没有人知道江江拿出来的那袋粉末到底是什么,有的粉丝靠着全息虚拟好奇的用自己的手,戳了戳盆里絮状的面片。
手感软软可能是加了水的缘故,还感受到有些水汽,有的粉丝好奇尝了一口在盆里的面片,生面奇怪的味道在口中弥漫,还有说不出来口感就不太好吃。
【江江家的小迷妹:我尝了一口感觉有的是干扑扑的,有的是黏黏糊糊的,感觉这个味道形容不出来】
【脑袋疼:江江还没有做好呢,话说味道真的有那么奇怪吗?我也想试一下】
【江江是我女神:试必须试,反正全息不会有事】
江秋意抬头看了眼弹幕,就忍不住低头看着盆里还没有和好的面,她也是佩服星际人民,这面还是生面就仗着全息往嘴里放,生面的味道实在是说不上好。
江秋意看见直播间的粉丝就像是以身试毒一样,提醒道:“现在的面还没有和好,还是生的最好不要尝试,有全息模拟也建议不要尝试”
说完江秋意就开始揉面了,她挑的盆子是比较大的那种,就是为了方便揉面,揉面每个老师傅都有自己的绝活,江秋意自己也有自己的揉面方式。
每个人揉的面都是不一样的,加的水分还有面团的软硬手感,这些都是掌握在自己的手上,所以面这个东西不同的人揉出来的味道都是不一样的。
江秋意一边把面团揉光滑一边开口道:“新手第一次揉面注意的不止水和面粉的配比,还有面团的柔软程度都会影响到最后的口感,你们可以用全息功能戳一下我揉的面团软硬程度,可以作为参考”
“如果揉面的时候水分或者面粉加多了,这里我教大家一个小办法,就是水多了就加面粉进去,水少了就加多一点的水就好了”
https://shenhaiyujin.com/book/42277/12257448_2.html