家里的艾草粑做的是红糖馅儿的,不用单独去做馅儿。
做艾草粑的教程是在网上找的。
因为王燕梅往年自己做的都不太好吃,有点硬邦邦的。
按照网上的教程步骤,将艾草汁和糯米粉混合,加上一点融化的猪油和白砂糖。
揉成青绿色光滑的面团后,再加入小麦淀粉,最终揉成一个个可爱的小圆团。
许轻知负责把红糖包进去,倒不用像包包子或者饺子那么讲究。
压一下,按一下,把红糖馅儿放中间然后握紧,面团在两个手掌心打转,重新揉成一个小圆团就可以了。
王女士摘得艾草很多,所以就多做了点。
许轻知包完以后,挨个放到两层蒸锅里,等上汽后蒸八分钟就可以了。
两小只早在主人揉面团的时候,就从灵气空间里蹦了出来,假装是从外面蹿回来的。
眼巴巴的等在厨房门口,不肯走。
八分钟的时间很快,蒸好的艾草粑要保持色泽光滑,要快速挨个刷上一层热油。
两小只等不及要吃,扒拉着王燕梅的裤腿。
王燕梅手里正刷着油,低头看着两个小家伙,无奈道:“再等等,小祖宗们。”
刷完油后,两小只新买的鸡腿(形状)饭碗里各添了一个艾草粑。
许家对于两小只什么都吃的胃,已经习惯了。
之前许轻知去京都,两小只在家里就是王燕梅照顾的,给什么吃什么,特皮实,从来不担心吃坏肚子。
乌鸦看着眼前的艾草粑,踱了踱脚步。
爪子往左走一走,往右扑腾两下,难得遇到一个吃的没有急着下嘴。
“嘎嘎~”主人,这是什么绿不拉几的东西!
大猫看着这小青团,也是没多大兴趣。
没嗅到肉肉的味道,不爱吃。
“这个季节的艾草,特别嫩,然后做成这种青团,很多人都会做着吃。”许轻知蹲下身子,耐心跟两小只解释,食指敲了敲饭碗边缘,声音微低:“吃掉!我辛辛苦苦做的。”
说完这句话,许轻知有一瞬间的恍惚。
想起了,以前小时候她不爱吃艾草粑,王女士也是这样对她说的。
她委屈的不行,明明不想吃,但听到妈妈这么说,又是半命令的语气,还是会吃掉。
明明其实那时候的自己是不高兴的啊。
什么时候在不知不觉间,她也变成了妈妈的那个样子。
她收回手,尽量让自己的声音变得温柔,补了一句:“要是不愿意吃,就算了,不吃也就行的。”
两小只抬头看了眼她。
然后赶紧把脑袋埋进鸡腿饭碗里。
“嘎嘎~”好吃好吃,主人做的就是好吃。
“喵~”+1。
许轻知自己还没尝呢,看两小只都说好吃,有点兴趣。
厨房里,王燕梅一贯的大嗓门催着:“轻知,快来吃,趁热乎的,冷了就可没那么好吃了。”
“来啦。”许轻知起身,去厨房洗了洗手,拿筷子夹了一个。
王燕梅已经吃掉了一个,“今年这个艾草粑做的好,还得是按照网上的做法好。”
许轻知从鼻间应了声,一口咬上青团,一口就能咬到馅儿,外表的皮特别软糯,不像记忆中那种干涩硬邦,有点像面包中间夹的厚芋泥麻薯的软糯,中间的红糖加的时候是固体的,蒸熟以后,就变成了液体的汤汁,红糖味十足,甜而不腻。
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