“你把那个黑坑的地址给我吧,我去过一下钓鱼的瘾,至于其它的,我看看再说,你拉个群,把大家拉进去,我们自己讨论就行了。”
老孙头没把话说太死,但明显已经心动。
毕竟在这不能钓鱼的漫长冬日,能有个事儿消磨时光也不错。
他是个急脾气,说完就准备出发,顺便还能过过钓鱼的瘾,林旭见状,冲服务台上的墩墩说道:
“墩墩,你孙爷爷要走,快来说再见。”
墩墩不情愿的举了举爪子。
这是……觉得老孙头没危险吗?
林旭顿时放下心来,只要没事就行。
他在微信上建了个群,把任杰枫哥老孙头以及陈燕窦雯静等人都拉了进去。
等老孙头走后,他来到楼上,车仔说道:
“肘子都送来了,个头很匀实,每个都两斤半左右。”
这个重量不大不小,确实挺适合做红煨肘子的。
林旭刚要看看肘子的品质,手机突然响了起来。
等他接通,才发现是海淀行政服务中心打来的,说的还是他最感兴趣,也这两天正纠结的事儿……落户。
“林旭是吧?一周内带着户口本和身份证,来行政服务大厅办理你的入籍手续,恭喜你成功落户京城。”
林旭:????????
惊喜来得这么突然吗?
他昨天去了趟燕京饭店,正好叶立信去做述职报告,不在饭店里面,所以落户的事情也没打听。
原本打算今天再去一趟的,没想到这就来通知了。
这也太快了吧?
“对了,来的时候别忘了带上中华烹饪协会给你的举荐信,这边要留档的。”
啥?
中华烹饪协会?
这不是燕京饭店帮忙搞定的吗?
林旭的心情逐渐从惊喜变成了懵逼,觉得事情超出了自己的预料。
挂断电话,他平复一下心情,把电话打给了谢保民:
“师兄,我落户的事儿是师父办的吗?”
“是的,你开业那天提交的申请,我是前两天才知道,现在审批下来了吗?”
“嗯,让我一周内带着户口本和身份证去办理入籍手续呢。”
“那就赶紧去,户口本在不在?不在的话让你爸妈寄过来,赶紧把这事儿办妥了,早剃头早凉快。”
果然是师父给办理的。
想想当时拜师时候自己还有些懵逼,但现在看来,从喊那声师父开始,就一直被庇护着。
这样的师父,真是让人感动啊。
谢保民说道:
“给师父报个喜吧,省得他在外面玩儿不好老惦记这事儿,顺便问一下啥时候回京城,你婚礼可是挺近的了。”
“嗯嗯,我现在就打电话。”
林旭深吸一口气,心里满是对师父的感激。
打电话汇报了这事儿后,高大爷挺高兴:
“总算审批下来了,回头见到老郭记得谢谢他,这事儿他跑好几趟了,那老胳膊老腿儿的还挺不容易。”
“好的师父,对了,您啥时候回京城啊?我还等着跟您汇报一下最近的学习进度呢。”
高大爷笑着说道:
“快了,现在正在成都呢,刚跟戴家的长辈聊完天,等我们逛完这里,再把房车开到滇南的省会春城,就直接飞到京城。”
行程安排得还挺满啊。
林旭又聊了几句,挂断电话,随即跟双方父母以及家里的长辈们都汇报了这事儿。
对于林旭来说,能落户京城,算是他人生的一个小飞跃,有了这个身份,再也不会有人用看外地人的眼神看他了。
“旭宝,咱俩是不是可以领证了?”
沈佳悦很开心,非法同居了这么多天,总算要合法了。
林旭捏了捏这丫头的脸说道:
“等拿到户口本就入籍,然后咱就去领证……我先去做肘子了,不然中午赶不上吃。”
“好的好的,你赶紧去吧,我把这个好消息跟大家分享一下。”
回到厨房,林旭见到了老胡送来的肘子,这会儿车仔正和齐思亮以及几个帮厨,拿着喷枪在燎猪皮。
做肘子类菜品,这一步基本上是不能少的。
不仅因为肘子皮容易有异味,最主要的是,肘子皮上容易有毛茬,不燎一下,吃起来在嘴里扎扎的,让人心里很膈应。
燎皮之后还要给肘子脱骨,林旭想了想问道:
“红煨肘子需要脱骨,老胡那里有脱骨的肘子吗?”
“有的老板,今天早上老胡还问要不要脱骨的,我做不了主,就要了这些。”
车仔边忙活边说道。
林旭烧了半锅热水,将燎黑的肘子放进去浸泡。
用热水浸泡,能够最大限度的洗掉猪皮内外的脏东西,要是用冷水,毛孔收缩,里面的脏东西有可能会封到肉中。
浸泡十来分钟,拿一个厨房用的钢刷子,认真把猪皮表面的污渍洗干净。
接着再把肘子淘洗一遍,从肉最薄的地方切开,将肘子中的骨头剔出来。
红煨肘子是需要去骨的,这不仅方便烹制,而且还能让做出来的菜品卖相更好。
至于剔出来的骨头也不会浪费,等会儿熬猪骨高汤时候加进去,会让高汤的品质提高一截。
所有肘子都去骨后,林旭将肘子放进冷水锅里,加入葱姜花椒八角,再淋入一大碗黄酒,开火进行焯水。
说是焯水,其实是为了把肘子煮断生。
这个过程需要半小时以上,把肘子彻底煮熟煮透,才能进行下一步的制作。
趁着煮肘子的功夫,林旭用猪骨高汤特意调了一些卤汤,这卤汤是用糖色和红曲米共同调色,再配上十几种常用的卤肉料和冰糖食盐生抽等调味品进行熬煮。
熬半小时左右,就成了做红煨肘子离不开的卤汤了。
他在厨房忙这些的时候,沈佳悦坐在外面,拿着手机和耿乐乐聊天。
“悦姐,我找的那个口语老师中文名字叫王翠花,她说是一个好朋友给取的,还问我这个名字是不是象征着高雅圣洁。”
沈佳悦:??????
这是被人坑了吧?
她好奇的问道:
“这名字一听就知道脑袋不太灵光,那么多外教口语老师呢,你怎么偏偏找了她呀?”
耿乐乐发了个八卦的表情:
“因为翠花老师的英文名字叫lucy,而且她在找一个英文名叫robin的男子,所以嘛,我本着看热闹不嫌事儿大的原则,就雇她了。”
沈佳悦满脸震惊。
wtf?
这也能遇到?
不过想想京城的外教说多不多,说少也不少,能遇到lucy倒也很正常。
正聊着,林旭端着几个烤蜜薯从厨房里走出来,沈佳悦笑嘻嘻的:
“旭宝,有个好消息你想不想听?”
“什么好消息啊?”
沈佳悦拿着红薯,一边剥一边说道:
“乐乐找的口语老师,好像是lucy!”
林旭心里顿时冒出一个想法:
“要不……邀请lucy参加婚礼?”
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