可以说一万家馆子，就有一万种大盘鸡的做法。
但万变不离其宗的，是它先炒后煮的做法，以及与之匹配的“皮带面”！
吃大盘鸡的人，可以分为三派。
赵让和西门大壮，都属于面派。
最爱吃拌进大盘鸡里，裹满汤汁的皮带面。
不过西门大壮除了面外，还尤其爱吃其中的土豆，所以他一人就占了两派。
“我也是土豆派！”
叶三娘说道。
大盘鸡里的土豆软糯，入口不用咀嚼，用舌头顶在上颚轻轻一抿，就融化开来！
元可欣从盘子里加了一块最大的土豆，放在叶三娘盘中，算是对她后半程路上一直照顾自己的感谢。
叶三娘莞尔一笑，说道：
“傻丫头！这么大的，反而没炖软烂，小块的才入味！”
说着，又加起来一块小的，放入空中，幸福的吃了起来。
元可欣却是不能理解赵让他们奇奇怪怪的偏好，一道菜而已，竟然还能分出门派来！
况且大盘鸡，关键点还着落在鸡上，当然是要多吃鸡肉才像话！至于什么面和土豆，那都是配菜，怎可喧宾夺主？
殊不知当她这么想的时候，就已经被归为了第三派。
西门大壮三下五除二，就将一盘大盘鸡吃了个精光。
然后把刚出锅的皮带面，一股脑倒进盘子里，搅合搅合，就开始大口吸溜！
结果还没等到第二道菜上来，这两盘大盘鸡却已经都被吃成了底朝天。
“还是人多吃饭有意思！“
西门大壮一抹嘴，笑呵呵的说道。
“当然了，人多吃饭才香！”
元可欣此时也不顾形象，一手钻这个鸡爪子，正在奋力的啃着，连鬓角边的碎发都沾染了油滴。
肉菜吃完，西门大壮咂咂嘴，觉得还欠了些，于是又点了一大盆疙瘩汤，就着生蒜瓣，呼噜呼噜灌了下去。
元可欣早已放下筷子许久。
整整半个时辰，他们三人都在看西门大壮一人表演。
“啊！吃了个五六分饱，还不错！”
放下装疙瘩汤的汤盆，西门大壮擦了擦额头上的汉族子，感慨道。
元可欣暗自心惊……吃了这么多，竟然才吃了个半饱！要是想吃个全饱，非得一头牛不可！也就他命好，生在了西门家，不然寻常百姓哪里经得起这样吃饭？
这次西门大壮没有把店整个买下来，还很听话的把付账的机会让给了赵让。
从店里离开前，元可欣向老板问清楚了通宝钱庄的位置。
眼下他们位于查干托洛盖的边缘，通宝钱庄却是在城中最中心的地带。
那里店铺林立，应有尽有，就连……当然也是不缺的！毕竟大威人喜欢异域风情，而西域人贪恋南地女子的娇柔。
四人牵着马，按老板所指的方向，朝查干托洛盖的中心走去。
赵让注意到叶三娘自从来了这里后，就不是很有精神。方才吃饭时还好，这会儿一出饭馆，见她的绣眉上竟是又有忧愁慢慢攀上。
想了想，赵让还是决定问问。
叶三娘可是他们一行中最大的底牌，最后的依仗。
“老板娘想什么呢？”
赵让走到她身旁，装作漫不经心的样子，随口问道。
“东家放心，我没事，也不会误事！”
赵让刚一开口，叶三娘就知道他是什么意思，于是一句话怼了回去，却是吧赵让噎的够呛……
不过叶三娘既然这样说了，赵让也就放下心来。
“让哥你看，前面好热闹啊！”
赵让顺着西门大壮所指的看去，发现前面人头攒动，且鞭炮锣鼓齐鸣，像是有什么大喜事！
又往前走了几丈远，人群已经将道路彻底堵死，赵让站在这里，后面很快又有人贴上，进退不得。
西门大壮仗着个子高，在人群中鹤立鸡群，赵让便拍了拍他肚皮，问道：
“能看见前面在干啥吗？”
西门大壮眯眼看了会儿，说道：
“好像是有人游行！”
赵让心中纳闷……查干托洛盖是一处通商之地。而游行往往都发生在政律严苛之地。
如今商道顺畅，百业兴旺，大家都能从中获利，吃个肚儿圆，怎么会莫名其妙的游行？
“你真看清了？是游行？”
赵让又问了一遍。
这下西门大壮却是有些自我怀疑起来。
他见好几辆大篷车，从前方街角转出来，在人群的簇拥下，又是敲锣又是打鼓，还在车棚顶部支起了一根杆子，挂了束鞭炮放的正热闹。
https://shenhaiyujin.com/book/55981/17066917_2.html