黄桃在灶房忙着洗肉,切肉,剁姜……小虎也不走,就站在一边虎视眈眈看着,那架势好像一感觉黄桃做不好,就要把肉夺过来一样。
黄桃也不理他,还指挥着他帮忙添材烧火。没半柱香功夫,一股浓浓的肉香味就飘满了整个小院。
黄米猪头洗干净了,黄奶奶的猪大肠也洗好了,端到灶房,猪头放最里面的一个大锅,丢上葱姜大料煮着。
黄豆小声说:“姐,你给烧个肥肠明天让二伯娘带去给爷爷他们吃。猪头就晚上卤着,明天也给爷爷他们带去。吃不完,放凉了晚上也能吃。”
到了黄昏时分,满院子的香气,红烧肉的甜香夹杂着猪头肉的卤香,还有猪大肠的味道。
黄桃把猪头骨剔了出来,拿个篮子放进去,明天婶婶她们熬汤料的时候还可以熬一遍。黄豆悄咪咪看见了,轻手轻脚走过去,摸了一块骨头走出去,找小黑去了。
店里的客人这时都坐不住了,一叠声问老板娘,家里做什么了,这么香。
黄四嫂去后院看了看,回来说:“家里侄女做的红烧肉,还有卤猪头,烧的肥肠,都是家里备的菜。”
晚上来吃饭的,有两桌是码头上下来的人。听黄四嫂一说,就让四嫂给切点来尝尝。
黄四嫂去灶房一说,黄豆就同意了。
这红烧肉是帮别人做的,不能尝,但是卤猪头肉还是可以的,至于红烧肥肠没人点,大家都觉得不会好吃。
给两桌客人切了两盘子猪头肉,黄豆又拿了两个小碗,一碗装了七八块红烧肥肠端了出去,美其名曰,买猪头肉送肥肠。
黄豆就是想试试,她做的卤猪头肉和肥肠能不能买出去。
客人们吃了猪头肉都觉得不错,等肉吃完了意犹未尽,又试探性地尝了尝红烧肥肠。乖乖,这肥肠也不错,有嚼劲,而且还有股说不出的味道,不算好闻,却让人有种难忘的劲。
两桌都没吃好,嚷嚷着再切一盘猪头肉,再弄一盘肥肠来。
结果小黄豆跑前面脆生生地说:“猪头肉只有一盘了,肥肠还有两盘盘,谁要。”
两桌一听,连忙都喊:“我们要,我们要,一盘猪头肉。”,两桌都争抢着要这两盘肥肠和一盘猪头肉,后来干脆肥肠一桌一盘,猪头肉二桌各分了一半才算安静。
这边客人还没吃完,黄豆带着虎子端着满满一盆红烧肉从店里走过。
不得不说黄豆还是有点小心思的,原本她们进来的时候是从前院进来的,为了不打扰到客人吃饭。但是,肉做好了,黄豆非拉着虎子走店里,说近路,回家方便。
店里客人刚吃过卤猪头肉,又尝了红烧肥肠,再看一个虎头虎脑半大小子端着一盆晶莹剔透红烧肉从面前走过,那香味,那色泽,看的众人眼睛里都要拔不出来了。
当然晚上,黄四嫂就接了好几份预订的单子,大家都要吃肉,要吃好吃好看的红烧肉、卤猪头肉,红烧肥肠都定了一份出去。
都是码头上的,听说这家店肉做的好吃,几个船主特意派来管事的来预订。
不过肥肠定的少也正常,毕竟肥肠属于大众还不能接受的范围,花钱吃肉可以,花钱吃猪大肠,心理上总觉得亏得慌。
晚上正陪着几个舅子喝酒的老张接到了黄家一笔大订单,猪头二个,猪肉十十斤,猪大肠二副。
私下黄奶奶偷偷问三孙女:“不是没人定红烧肥肠吗?怎么还定了二副?”
“奶,今天给爷做的猪头肉和肥肠都没了,定二副,烧一副让二伯娘给爷爷他们带过去尝尝,留一副有人买一份红烧肉咱就送一小碗肥肠给他们尝尝。”说着黄豆嘿嘿一笑:“奶,肥肠这东西不吃不想吃,但是吃习惯了,很多人就会喜欢上那个味。再说,肥肠又便宜,到时候咱家说不定就靠这肥肠发财呢。”
黄奶奶忍不住拿手指抵了黄豆脑袋一下:“你这丫头,这是长多少心窍呀!”
一传十,十传百,黄家小吃店有好吃的红烧肉,有美味的肥肠,有辣得爽口的鱼片……开始在码头上传开。
跑船在外的,回到南山码头,第一件事就是去黄家小吃店喝二口酒,吃个肚饱腰圆。
黄家铺子也开始慢慢从一个熬稀饭蒸包子的小吃店转型,变成了一个生意红火的小酒馆。
https://shenhaiyujin.com/book/56445/17351691_2.html