华应波这才笑眯眯地出去生火烧热水。
华凝月妙目转到鲍春晖身上,眸底暖意收起。
“你要问什么问题?”
“究竟要怎么做菜,才能让菜有山水的味道?”鲍春晖看不出华凝月有什么表情变化,咬咬牙,继续道,“若这个问题不好回答,我斗胆问另一个问题。”
“请说。”
“就我今日做的这道黄芽菜煨火腿,本完全按照当年厨神留下的食谱来做,为何味道却和厨神差距的这么大?我自认自己已经在这一道上浸润多年,平生做得最频繁研究得最认真的就是这道菜。为何我却似乎总和这道菜有隔阂?”
楚春风在旁听得眉头紧皱。
他以前竟然从未听鲍春晖说起这事!
以前他一直觉得自己厨艺比鲍春晖好些,吃过两人做出菜肴的人也说他更厉害。
这刻,他却有种自己被抛下的感觉。
就像鲍春晖已经在厨的路上走出好远,他依旧原地踏步。
华凝月微微垂眸:“还有问题吗?”
她的声音清雅温润,令人不知不觉卸下心防。
鲍春晖茫然地摇摇头:“应该没有了吧?”
华凝月竖起右手食指。
“第一个问题,让菜有山水的味道,并不适合所有的菜。红烧狮子头缘起,你知道多少?”
“葵花斩肉,葵花岗?!”鲍春晖反应极快。几乎是华凝月才问,他就答上。他喃喃道:“难怪……难怪我当时感受到的景色与山岗有关。”
“不错。”华凝月唇边笑意如水纹轻轻漾开,“葵花斩肉,是皇帝回到行宫后留恋自己见到的景色,命御厨以景色为题做出。”
葵花斩肉,便对应葵花岗。
红烧狮子头,是葵花斩肉后来换了的称呼。这道菜,还能被称作四喜丸子、
“原来如此……难怪当年厨神和先祖说,要真正做好一道菜,就必须了解背后的故事。”
“不尽然。”华凝月顿了顿,“我若要回答你第二个问题,就必须先反问你。”
“姑娘请说。”鲍春晖正容。
“你和厨神,有什么渊源?你说你做的黄芽菜煨火腿,食谱源自厨神?”
“对。”鲍春晖看向楚春风,目光带有征询意。
楚春风轻哼一声,到底点了点头。
鲍春晖这才道:“我和楚大哥其实都和厨神有些渊源。当年厨神逃亡途中,一度帮了不少人。当时有幸与他一起经历逃亡有好几个。这几人都得以在逃亡期间尝到厨神手艺。我们两家先祖,都是其中之一。”
说到此,鲍春晖忍不住叹道:“逃亡固然不幸,能和厨神结伴,却能叫旁人羡慕不已啊。”
楚春风咳了几声,鲍春晖这才向着华凝月歉然一笑,继续道:
“后来,厨神和我们先祖分别,说要去做一件只能自己完成的事。临行前,他各送一份食谱给与他一路同行的人。我家先祖得到的食谱,正是这道黄芽菜煨火腿。”
“逃亡途中,厨神曾在先祖面前做过这道菜,先祖勉强也记了不少过程,结合食谱,应该能将这菜还原得七七八八。”
“至于我们这些后人,也一直努力研究着。但不知为何,我们越研究,反而越不会做。”
鲍春晖犹豫了一下,又摇摇头。
“但别人说,我们已经将它做得更好。我却始终觉得,我和它有隔阂。尤其今日品尝过姑娘的红烧狮子头,我更知道,这隔阂真的在!”
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