一心想要偷学厨艺的林爽彻底惊呆了，他还没看清楚王师傅是怎么切菜的，人家王师傅都已经把切好的菜下锅炒完了。
这样他能学到个毛线啊？
“等一下，王师傅您能不能慢一点？咱们以菜的质量为主，不要太着急。”林爽也不好意思说你做慢点好让我偷学，只能用委婉一点的理由了。
王师傅不好意思地笑了笑：“抱歉，我在饭店炒菜就是这么炒的，习惯了，不快点的话饭店赚不到钱啊。”
林爽懂了，原来真正的大饭店里的大厨都跟武林高手差不多，做菜讲究一个快准狠，不仅要保证火候和味道的精确，还要追求效率，不能让客人等上菜等急了，也要这有限的营业时间里尽量多做几道能卖钱的菜出来。
至于那些做菜的动作像舞蹈一样优雅一样赏心悦目，速度也像古典舞一样慢的厨艺大师们，他们饭店的生意肯定好不到哪去，所以才只能去电视节目上混口饭吃了吧……
“王师傅，您这道菜慢点做，也好让我直播间的观众们看清楚嘛。”
在林爽的劝说下，王师傅总算答应在林爽的镜头前慢慢做一道菜。
“这次我们来做一道传统菜，油焖大虾。”王师傅天生就很上镜，一边做菜还一边讲解着。
“首先准备新鲜的野生海虾，先用牙签将虾线挑出……”王师傅从刚买来的那一筐虾里捞出十几只，开始慢慢处理虾线。
这一步倒是平平无奇，就在林爽和观众们都以为这次王师傅不会再放飞自我的时候，却见王师傅拿起了菜刀。
“然后在虾的背部切一刀，目的是便于入味。”王师傅一边说一边做，他的动作依然不快，慢到让所有人都能看清楚每一刀的细节。
可是看清楚之后，就更加让人惊叹了。
为什么你的动作如此顺滑，却让每一刀都正好切在虾背的正中间？甚至每一只虾切进去的深度都一模一样？即保证了入味，又不会切深了让虾肉碎掉，精确到像是用手术刀做外科手术一样，可你拿的只是厨房里最普通的菜刀啊！
直播间里本来跟林爽一样想跟着大厨学手艺的观众们瞬间刷了一波“刀工劝退”的弹幕。
但更惊人的还在后面。
“油温烧至六成热之后将处理好的鲜虾下锅。”
又是比较普通的一步，只是将虾放进油锅里时不时地滑锅就行了，可问题是，王师傅他用的锅是那种直径有半个人那么大的大铁锅啊。
王师傅用这么大的铁锅是怎么炒菜的呢？只见他用瘦的几乎皮包骨头的手握住大铁锅一边的把手，就稳稳地把这只几十斤重的铁锅抬了起来。
一只手！而且还是左手！
还有更可怕的，当虾的一面在油锅里煎熟，需要翻面的时候，王师傅也没有用铲子，依旧只是一只左手抬着大铁锅，轻描淡写地一掂，大铁锅里的十几只虾就整齐地翻过面来。
林爽和观众们一样，一脸懵逼地看着王师傅秀操作，为什么你都做的这么慢了，可我们还是什么都学不会？
偏偏王师傅还一直保持一副轻描淡写，好像这些都只不过是基础操作的样子。
所有人都不禁对自己的手和脑子产生了怀疑。
直到王师傅把出锅的大虾装好盘，浓郁中带着辛辣的香气冲进林爽的鼻孔里，他才回过神来。
盘中那十几只刚出锅的油焖大虾，个个外壳鲜红油亮，真正做到了色香俱全，让人一看就很有食欲，毫不怀疑这是一道美味。
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