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第十八章 大展身手厨艺现

另一头黎倾羽已经到了厨房,府里平日给主子做饭的是一个单独的小厨房,有两位大厨子和一些婆子小厮帮工。

之前已经有人来传过话,说是今日午膳和晚膳都由二少爷来做,不过厨房哪里就真的能放心,还是做了些准备,以防二少爷做的不合适,也好及时出来补救。

黎倾羽先是打量了一眼厨房的布置,说是小厨房,其实一点不小。进门后左手靠墙边是一排灶台,有四口,火都提前架了起来,其中一个上面放了口大锅,里面烧着热水;往右移是一条长案,上面整齐地摆着砧板和刀具,还有干净备用的盘子;右边是橱柜、洗好的食材、一张方桌、几条板凳……正前方是一排小的火炉,上面用砂锅炖着平日里常用的汤水。

黎倾羽微微点头,厨房收拾的很干净,下人们穿的也算整洁,要是那种垃圾遍地都是,还散发着浓厚食物腐臭气息的地方,他可不敢保证自己可以呆的下去。

“见过二爷,奴婢们都听说了二爷今日要亲自下厨,为夫人做膳食,二爷的孝心让奴婢们感动的紧。不知道二爷准备做什么,奴婢们好帮您准备。”这厨房的管事婆子也是个机灵的,看出黎倾羽对厨房印象不错,此时也是主动想讨好主子。

黎倾羽看了眼面前有点肥胖的婆子,心想“脑袋大,脖子粗,不是老板就是伙夫”这话说的不错,厨房里干活的几个人,除了几个年轻的丫头都有些发福,看着很是喜庆。

“先准备些排骨,把鸡剁块,土豆切丝,芹菜焯水切段,再洗点甜百合、包菜、花菜、茄子,雪梨去皮切块和枸杞、百合、莲子、冰糖炖起来。”黎倾羽边想边说:“再切点葱花、青椒、红椒圈、蒜片、姜末备用,先这些吧,等我想起来再说。”

“是,奴婢们这就去准备。”管事婆子应了声,吩咐下面人去准备。

黎倾羽也不闲着,让房里小厮取了件半新的短褂换上,再用一条干净的布把头发全都包起来,春生和刚刚从外面回来的夏生听说黎倾羽要亲自下厨,都好奇万分,忍不住寻了过来,都立在门口,一脸看热闹的表情,明显就是来看自家公子出丑的。因为从小一起长大,情意深厚,算起来他们和黎倾羽还是师兄弟呢,也不害怕黎倾羽恼怒。

“二爷,您行吗?不要最后夫人饭没吃到,反而损失了一个厨房。”说话的是夏生,他是四人中最为活泼开朗的。

“什么叫'行吗?',把那个'吗'字给我去掉,男人不能说不行。”黎倾羽也是逐渐接受了自己的男子身份,此时说点荤话也不扭捏。

旁边一众小厮婆子愣了一下,然后哄堂大笑,还有那已经知道点事的丫鬟休地连头都不敢抬。

“嘚,二爷您可以,咱们就拭目以待,虽然我和春生不会做,帮您尝个咸淡还是可以的。”夏生也微微有些愣神,不过很快反应过来,春生听了也跟着附和道:“对,二爷,您别客气,尝菜我在行。”说着还吞了下口水。

“去你的吧,想尝尝爷的手艺就直说,你们两个等会帮我传菜。”说完黎倾羽也不再跟他们废话,还要赶着时间做饭呢。

在管事婆子的介绍下,黎倾羽找到了自己要用的调料。

黎母和大嫂崔氏都是女性,比较喜欢吃清淡或是酸甜口味的,他准备做糖醋排骨、三杯鸡、凉拌芹菜百合、红椒炒包菜、番茄花菜,再来个微辣的茄子辣子西红柿,最后是一个甜品百合莲子雪梨羹,四荤两素再加一道羹汤很不错了。

黎倾羽先做了三杯鸡,先把厨子处理好的鸡块冷水下锅焯水捞出,再放入炒香的葱姜蒜中一起翻炒,淋入配好的酱油、米酒、冰糖翻炒一下,放入九层塔和红椒小火闷一会,再淋上麻油,稍微翻炒一下就好了。炒出来的三杯鸡色泽鲜亮,香气诱人,一屋子子的人都不住吸气,厨子也是头次见这道菜,不由夸赞“二爷真是好厨艺,这道菜可谓是色香味俱全,我还是头次见这么做鸡,竟是一滴水都没有放。”

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