吃完饭，大家开始商量着去镇上摆摊儿卖米皮的事了。
“咱要是去镇上摆摊儿的话，那桌子板凳碗筷啥的都得置办些才成！”赵氏想了想镇上卖面条的好像也就这些，咱这是调米皮又不用灶火，也不用长时间搁灶火前转，不错！
“可这桌子板凳总不能每日来回折腾吧！那物件又沉又占地方，牛车也装不下多少吧？”秦有为觉得牛车最多能放下四张桌子，可人就没地方坐了，还有那长条凳子，塞不下十六张吧？
“那可不是！”赵氏一想，确实是不好往镇上运。
“咱桌子能不能做成那折叠的？下晌收摊儿后可以放济生堂里面去。”秦桑以前见过农村摆席时的桌子是桌面和下面分开的，下边的桌腿是交叉的，中间固定了一下倒是可以收放自如。
“那桌子咋折叠？又不是扇子！”秦有为觉得自家侄女有些异想天开了。
“桑姐儿既然说了，是不是有啥主意？”李氏见秦桑皱着眉头努力想着啥似的，估计有戏。
“四叔刚刚不是说扇子能折叠不是，咱能不能这样，”秦桑边说边倒了杯水用手指沾水往桌上画着，“就像扇子一样，咱桌腿也交叉着来，不过上下得一边长，不能像扇子一样下边竹子一点点，上边那么长，木头腿儿中间用铁钉啥的固定一下，桌子下边用木头做个挡板，这样一来桌腿就不会乱动了吧？”
秦桑见大家没点声音，抬头一看，一个个正呆呆的看着她。
“我说的也不知道对不对，要不咱做着试试？”这是咋了，咋这反应，倒是说句话啊！
李氏先反应了过来，“咱桑姐儿可真真是聪明！”
大房三房那群人有后悔的时候，这桑姐儿头脑这般灵光，往后有造化的很！
“成！我试试看！”秦有为脑袋里大致有了方向。
“那咱这米皮咋定价啊？一碗卖几文钱？”赵氏看了眼秦桑，她觉得闺女真的成了家里的主心骨儿。
“不能太贵了！太贵了吃的人肯定少，咱这东西也不用太多本钱，一斤米能做不少米皮了！”秦桑觉得一斤米差不多能做十来张米皮，这样划算下来，一张米皮可真不值啥钱。
“那你说咱定多少钱合适？”秦家旺见闺女有了主意，便开口问道。
“咱一斤米差不多能做出十张米皮来，最便宜的米要十文一斤最好的要十八文一斤，咱就按最好的米价算一张米皮也不到两文，其他汁水配菜啥的也用不了多少钱，更何况咱用一般的米就成，一碗米皮满打满算成本不会超过两文钱！”秦桑在想面筋还要不要做，一斤白面才能揉出来那一小块面筋来，用水煮完也就那一点。
米浆能蒸出米皮来，那面浆是不是也能？！
幸好洗面的面水还在那儿放着，等下得试试！
要是能成，那就是面皮了！
秦桑真的是米面爱好者，对于擀面皮，凉皮，米皮是一点不了解。
凉皮是能用米浆或面浆蒸出来的薄薄的一层；米皮是用米浆或面浆厚厚的蒸的一层，本质上没啥差别。
而且除了擀面皮里放面筋外，其他的都不放。
“这么说咱卖三文都成！”赵氏想着一天怎么也要卖个几十碗，那也能赚几十文了。
“三文是不是有些少了点？”李氏觉得这吃食好吃又稀罕，那素面都能卖五文钱，这米皮咋就不能卖上五文哩。
“四婶，你觉得卖多少钱合适？”秦桑倒是想听听看李氏怎么说。
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