原先在食舍厨房做菜的老张头,在食舍裁员过程中被宁清舒留了下来。
一来,老张头有些手艺。
二来,老张头对侯府忠心耿耿。
食舍原来的掌柜阳奉阴违,将食舍里的摆件、桌子拿出去换钱,又将食舍原来的账房、伙计赶了出去。原本,还想赶走老张头。可老张头记着当初侯府对他的那份恩情,愣是只要了跟伙计一样的工钱,也要留在食舍,为侯府看着那家食舍。
掌柜见老张头这般愚蠢,自然也乐得少给钱了。
等宁清舒派了刘篱,打听到这个消息后,便决定留下老张头。
凡是对侯府阳奉阴违、欺瞒羞辱的,她一个都不会放过。可对侯府忠心耿耿的、有恩情的,她也不会忘记。所以等她接收了酒楼,就让老张头留下。不仅给他涨了工钱,签了长约,让他管理酒楼的厨房,还准备让他跟着钱嫂子,学习钱嫂子这些天从她这里学来的、那些新的菜式。
准备等酒楼开业了,就做那些菜。
到时候,光是老张头一个人自然忙不过来。
不过老张头说了,他家里有两个儿子,都是十六七岁的年纪,老实能吃苦,平日里也跟着他学做菜,到时候就让他那两个儿子给他打下手。当然,按照宁清舒的估测,到时候他肯定还是不够。所以,她准备开业那几天,让钱嫂子带着府里的丫鬟过去帮忙。
如此一来,开业菜品这一块,算是大致定下来了。
……
那么接下来,就是宣传了。
宣传,是第一步,也是至关重要的一步。
若是宣传不够,酒香也怕巷子深。
现在宁清舒手里能用的人,实在是少。所以,宁清舒决定让西厢房那边的人也动起来。她第一件准备要做的事,就是——
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