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第二十六章

“你这蒜咋卖?我要这一辫子。”

把食材提回家,林向东来来回回跑了三趟,顺带还给父母妻儿买回刚出摊的早点。

一屋的人们还在沉睡之中。

林向东已经开始在厨房忙碌起来。

辣子鸡需要腌制,鸡肉得先处理。

半只鸡的量装一盘,然后撒葱姜、花椒、料酒、甜酒、盐和淀粉,煨制三十分钟,

期间需要不停地给鸡块按摩,直至起浆。

林向东十指翻飞,忙碌个不停。

接下来是剥蒜,每盘鸡需要配两整头蒜…….

剥完蒜要给鸡腿肉剔骨,鲜嫩无骨的鸡腿肉是制作正宗宫保鸡丁的秘密武器。

鸡腿肉同样需要腌制、按摩。

至于黄瓜切丁、青椒切块,已经算是很轻松的活啦。

期间,家人逐渐起床,林父林母主动前来帮忙,均被林向东挡回,

未来自己是要真正去开店的,总不能老叫自己爹妈帮忙吧?

何况,初涉餐饮业,他也想试试自己的潜力到底有多大,

而且最好能暴露出问题来,以便自己加强和改进。

所有食材备齐,已经是上午十点。

忙里偷闲的抽了根烟之后,两个灶眼同时点火,热油入鸡块翻炒,为了节约时间,上大锅,三份鸡块一起炒,左右开弓,十分钟可以出六份。

但是回锅复炒时,就只能一锅出一菜。

整整三个小时,两个火眼不停歇,一直忙碌到中午一点,才完成这十三份订单,共计29个菜,并按时间顺序,先后安排跑腿送走。

坚持把厨房收拾停当,林向东连围裙都来不及脱,狠狠将自己掼进沙发。

林母递过来一盘包子:

“咋个整出这么多单子来哦!害得我们自己都做不了饭。幸好晓苇给我们点的包子,

不然真的成了厨子家里面饿死人喽!!”

林父也走过来,坐在儿子身边跟他开着玩笑:

“儿子!咱商量一下啊,你这玩意,让别人上咱家来买外卖,完了,咱又去买别人家的外卖,介不是白玩吗?”

林向东懒洋洋地吃了口包子道:

“以后可不接这么多单了,从明天起,限量销售…….”

晚餐订外卖的人偏少,七八个菜还难不倒林向东,就手的功夫,连自家的晚餐都做了出来。

林向东的这几道菜,历经自家人尝试,好友的品评……自认虽比不上名家大厨,但至少也能上得了台面。

果然,当天的客户回馈意见都不错。

第二天的订单,林向东吸取教训,只接了六份订单,共计十五道菜。

只供应四道菜的小七厨房,忙忙碌碌地经营了一个多月。

这三十来天,林向东并不以挣多少钱为目的。

有的时候,为了满足客户的要求,甚至高价购买食材;

有的时候,跑腿都忙不过来,林向东就亲自送餐;

大多数时候,他吃不上准点的饭…….

林向东每天都坚持做回馈记录,令人惊讶的是,他居然能记下每一位客户的需求和特点。

“我想努力做到私人订制,尽力保证自己的顾客,有家的感觉。”

努力,是有回报的。

小七厨房,在林向东的努力经营之下……

生意终于......

越来越惨淡……

这是怎么回事呢?大家不都说味道不错吗?

林向东百思不得其解。

“老公,别着急,做生意是要靠养的,刚个把月,不可能改变客户的消费习惯啊!”

晓苇对丈夫的厨艺还是有信心的,她从营销角度给林向东分析。

“会不会是你的后续宣传力度不够?基本面不够大?再不然,是菜太少了?”

“会不会和包装有关?菜被闷在盒子里,再被取出来,会被闷变味的。”

林向东也提出自己的意见。

说干就干,两个入门级餐饮业新人,通过自己的分析,开始热火朝天地对自己的网店进行整改。

晓苇在不同的聊天群里散红包,发广告;

设计优惠活动,做朋友圈推广;

并抽时间对菜品包装盒进行研究;

林向东则紧急从网上买了一些糍粑

一边在菜单里加入红糖糍粑等易上手的菜,

一边继续研究新的菜品。

对黔菜有了初级了解的林向东,很快掌握了更多的做菜技巧,

干烧鱼、金钱豆腐……逐步加入小七厨房的菜单。

林向东更是自行研发了七彩鸡丁、爆炒干笋等几个新菜。

果然,新一波持续宣传,加上菜品更新,起到了一些效果。

虽然订单远没有之前的量大,

但却能够勉强维持着,不至于没有买卖可做。

经过这么一折腾,林向东的信心受到很大的打击。

他原以为只要菜好吃,肯定不愁卖,

可是从实际销售情况来看,应该是哪个环节出了问题......

网红姐姐说:

“人们现在网购食品都习惯通过美团,你应该开个店的!”

张莉告诫自己的儿子:

“当年你姥爷的店一开始也是没得人来!何况你连个店都没得!”

林向东又一次想起了大城那家驴肉店

“当年人家一直风里雨里的练摊,最近这五六年才进了店面,

可是真正火爆,也是这五六年开始的!”

看来,是真的该开个店啦?!

可是,林向东认为,自己的客户信息采集,还远远没有做到位呢!

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