苏清风有理由地怀疑,唐教授莫非被分了半只羊,所以才会那么客气?</P>
唐教授这么久以来,在县城里过得如鱼得水,虽然有的时候,还得小心低调一点,但是比起先前在牛棚里的生活,简直不可同日而语。</P>
这么几个月下来,他身量都胖了一圈,脸上虽然看起来有点清瘦,但是至少有了血色,不像是先前,蜡黄蜡黄的,说得难听点,差半截身子,就可以入土了。</P>
苏清风看着羊头,心里琢磨着各种做法,转过身,看黎冉目不转睛地看着洗干净的羊头,试探道,“吃不?”</P>
黎冉有点犹豫,这羊头单个摆在那里,还怪吓人的。</P>
但是转念一想,猪头肉都可以吃的喷香,更别说是羊头了,有什么好怕的。</P>
黎冉想到之前吃过的凉拌猪耳朵,嘎吱嘎吱的,跟水晶冻一样,吃起来还有一种莫名的梗啾啾感,但是吃到软骨那里,又嘎吱嘎吱的,有种脆生生的咀嚼感。</P>
想到这一茬,她咬牙点了点头,“吃!”</P>
没有什么,能够阻挡吃货前进尝鲜的步伐!</P>
苏清风顿时笑了,他就知道,最后总会演变成这个样子。</P>
他冲唐教授点点头,又摸了摸江锋的脑袋,“等会来我这边吃饭。”</P>
唐教授给了他羊肉,又不是去蹭吃蹭喝的,刚想要拒绝,就又听到苏清风开口,“这羊头一顿吃不完,放在那里也可惜,干脆大家一块吃了算了。”</P>
乍一听起来,似乎是这个理没错。</P>
但等到苏清风和他媳妇走了,唐教授转念一想,就发现不对劲了。</P>
就这大雪天的,啥玩意冻不住啊?</P>
这羊肉、羊头的,往屋子外面,或者是缸子、地窖里一藏,难不成还怕坏了?</P>
这明显就是,苏清风拿着羊头,借花献佛,拿来给他尝鲜的。</P>
唐教授看向江锋。</P>
他一时半会脑袋僵住了,江锋总不至于糊涂吧?</P>
他转过头,看向江锋,但是江锋却意料之外的淡定,无辜的很。</P>
“老师,你做饭实在太难吃了。就连米饭都是夹生的……”</P>
江锋简直太怀念苏清风的手艺了。</P>
唐教授有些郁闷,但是终究不说话了。</P>
因为……他也知道,自己做的菜难吃!</P>
另一边。</P>
苏清风已经开始琢磨怎么处理这个羊头了。</P>
他本来是打算把这个羊头,做成京市那种做法,就是原味水煮,最后蘸取花椒盐调味,但是转念一想花椒这玩意,味辛温平,吃多了容易上火,对孕妇不好,干脆直接做了一个大家都喜欢的红烧。</P>
拟定了羊头的做法,苏清风又跑出去,问唐教授要了一些羊杂,准备做一锅半羊杂半羊肉的羊汤,等羊汤煮好了,再倒到黄铜锅子里,底下慢慢烧着,锅子里的羊汤则是咕噜咕噜的冒着气泡,这样吃起来的时候,能够一直保持羊汤的温度。</P>
这两道大菜做完,苏清风又随便炒了几个素菜,就开始喊人吃饭了。</P>
不得不说,不管是什么东西红烧,就算是鞋底子红烧,只要调料放的对,都能给人一种超好吃的感觉。</P>
更别说,眼前这可是肉!</P>
红烧羊头!</P>
苏清风把门打开,登时,这红烧味就顺着空气散播开去。</P>
远近邻里,附近都传来小孩子的哭闹声。</P>
苏清风脸色平淡,等把周盛和唐教授一伙人都叫过来后,砰的一下,就把门给关上了。</P>
周盛一眼就看到了桌子上的羊头,也许是因为以前是医生的原因,他对于这种东西,非但不害怕,甚至当苏清风用筷子撕下来一小片的时候,他还狠狠咽了口口水。</P>
羊头这玩意,吃起来可能不雅观,但是周盛是真的喜欢吃。</P>
以前那是因为有好东西,想不到吃羊头,现在则是因为吃不到肉,更别说是羊头了。</P>
这样的反差,不得不让人唏嘘。</P>
周盛心中这么想着,手中就提溜出一小半瓶的白酒,量不多,再加上屋子里那么多大男人,哪怕喝完所有的,也只不过是尝尝味。</P>
红烧羊头上面,还有着葱姜蒜经过爆香以后的香味,等到加入香料以后,再大火收汁,这浓油赤酱地看上去,可是要比正经的牛肉、猪肉还要好吃。</P>
除此之外,还有各种羊肉、羊杂混杂在一起的羊汤,苏清风在里面,除了放了点盐之外,还放了白胡椒提鲜,一口羊汤下去,浓浓的,暖身又暖心。</P>
至少目前看来是这样的。</P>
江锋因为这碗羊汤,喝的头也不抬,看起来莫名有种心酸的感觉。</P>
看这架势,忍不住让人怀疑,这孩子以前吃的都是猪食吗?</P>
唐教授真是纳了闷了,他也盛了一碗羊汤,喝了一口,随后脸色微变,但是仍然保持着表面上的镇定。</P>
“跟我做的,其实相差也没有特别大……”</P>
“没有吗?”江锋的脸,从埋在碗里的状态中脱离,紧接着,他看向唐教授,幽幽开口。</P>
唐教授也知道,自己这话可信度实在是太低了,忍不住干笑一声,换了个话题。</P>
就见他撕下一条羊头肉,放入嘴中咀嚼,有些含糊不清,但躯体呈现极度放松的状态,“清风,你是不是要准备那个省城丰泽园的收徒?”</P>
苏清风嚼肉的动作都停下来了。</P>
这丰泽园的大师傅,名头有这么响亮吗?</P>
唐教授笑眯眯地开口了,“咱们厂里面的大师傅天天在后厨摩拳擦掌,据说也想要去试一试拜师的事情。清风啊,我琢磨着,还是你的机会大一点。你不打算试试?”</P>
“试试肯定得试试,不过我在琢磨,啥菜能够打动那个大厨。”</P>
林端阳作为当初一个菜系的大厨,自然不是一般人能比拟的。</P>
可以说,要不是当年出了那件事情,说不定他也能去京市丰泽园。</P>
只可惜,没有如果。</P>
他想了想,作为专业人士,有心帮衬苏清风,“一般收徒,无非就是考验那些基本功再加上眼缘。选择两道菜,展示你的刀工、调味、火候这些东西,最后再想办法找道菜,能够勾起那位大师傅的共鸣。有的时候,就是这么玄乎。哪怕别人做的菜再好吃,也比不过在一个特定场合,特定回忆的情况下的那些饭菜。”</P>
说着,林端阳发现一个盲点,“对了,那个京市的大师傅,叫啥名字?”
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