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第十一章 就决定是你了,猪油拌饭!

“希望如你所说吧,那你打算什么时候开业?”

“明天。”

“明天!?太急了吧。”

“哈哈,这叫无缝衔接,这样一来,我就不算失业人员了嘛!”苏桐嘴上这么说,其实还有一个原因。那就是他头上的那枚定时炸弹,他的时间不多,拖不起。

“行吧。”刘大扬圆圆的眼睛忽然一亮,“那今晚咱们不得喝两杯,庆祝一下桐沁美食屋重新开张?”

“可以倒是可以,可我店里没酒啊,而且你不还要开车呢吗?”苏桐不好意思地挠了挠头。

“三条腿的蛤蟆不好找,两条腿的代驾还不一大堆?你等着,我这就去买两瓶酒回来!”说着刘大扬就要去买酒,苏桐又补充了一句,“带瓶酸奶。”

刘大扬走后,苏沁望着眼前的哥哥。他站在昏黄的灯光下,脸上挂着镇定自若的笑容。她从未见过这么从容的哥哥,那份自信与笃定在他身上熠熠生辉。

“哥,你真打算重新开业?”苏沁问。

“是啊,我不想再这么混日子下去了。小沁,你尽管放心去考最好的大学,有哥在!”

“嗯...”

苏沁点了点头,她过去的十二年里,从未有过这么安心过。

这时候,买酒回来的刘大扬哼哧哼哧地推开门,手里提着两瓶罐装啤酒和一瓶酸奶。他打开一瓶递给苏桐,又把酸奶递给苏沁,最后打开了自己的。

“来吧,为了桐沁美食屋重新开张,干杯!”

“干杯!”

“干杯!”

三人碰杯,然后咕噜咕噜地一口灌下,互相望了一眼,笑成一团。笑声从米黄色的灯光传了出去,显得格外温馨。

“好了,时间也不早了,大扬,再麻烦你一下,先把小沁送回家去。”苏桐看了一眼时间,对刘大扬说道。

“你呢?这么晚了,你不回?”

“明天新店开张,我怎么也要准备准备吧。不辛苦一点,怎么才能成功。”苏桐说着就要把两人往外推,“别啰嗦的,都听话。”

“行吧。”

刘大扬跟苏沁点了点头,这时候叫来的代驾也到了,两人上车与苏桐招手。

苏桐目视着二人离去,深呼了一口气,回头望着黑夜里的美食屋。

“爸妈,儿子不会给你们丢人的!”

苏桐回到美食屋中,直接走向了厨房。明天就要开业,他可以买一些食材回来,做一些自己拿手的家常菜。但是,这里面必须有一道主打的招牌菜。

看了看冰箱,龙鹦鹉的蛋已经用完,只剩下一块两斤多重的绵绵脂肪。

“这玩意儿,要怎么吃呢?”

说实在的,这么肥的肉苏桐还是头一次见到。这块肥肉看上去就让人觉得反胃,别说吃了。现在人条件好了,不像以前,没肉吃就吃猪油拌饭。

“对了,我可以做猪油拌饭啊!”

苏桐灵机一动。他想起爷爷还健在的时候,那时候因为家里条件实在太差,不能经常吃到肉。爷爷就买一些猪板油肥肉回来炸猪油,晾干之后易于保存。做猪油拌饭或者阳春面放上一点,那都是香气逼人,十分解馋的。

“就这么决定了,招牌菜,猪油拌饭!”

拿定主意,苏桐开始热锅。熬猪油并不难,但是大多数人有一个误区,那就是熬猪油得用水,而不是油炸。

苏桐将绵绵脂肪洗干净,用刀切成小块。切的过程中,他发现这绵绵脂肪的柔软度简直惊人。一刀滑下去,像斩开了一团泡沫,没有任何的阻碍。脂肪切下来,纹理通透白净,十分滑软。

“这炸出来的猪油应该很香吧。”

苏桐把切好的肥肉丁放入锅中,加入两碗水,开始熬煮。

很快,一种特殊的香气飘散开来,让苏桐精神一振。

通常来说,猪油闻起来会让人感觉到腻,一些肠胃不太好的人闻到更是会恶心,头晕。但是绵绵脂肪熬出来的猪油,竟然没有一点的油腻感。

“竟然一点油渣都没有....”

苏桐望着锅里完全消失不见的绵绵脂肪,目瞪口呆。他用漏勺捞了捞,还真的一点儿渣滓都没有。他用小手指沾了一点猪油递进口中,陡然间眼睛一亮。

这绵绵脂肪熬出来的猪油,口感与植物油相近,没有浓厚的油腻感,但是却保留了动物油的醇香。并且这丝滑的稠密感,给人的感觉更像是一块奶油。

“太棒了!”

苏桐双眼火热地望着器皿里逐渐凝固成白色的绵绵猪油,已经开始期待明天的到来了。

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