“王掌柜,兴许小子可助你渡过危机,让酒楼起死回生”。苏醒望着掌柜,认真地说道。
“公子尚不及舞勺之年,莫要说此大话,公子说笑了。”王掌柜一脸不信。
“反正掌柜经营不善,频临倒闭,不若信小子一回,你厨房在哪,小子做几样菜式,你先尝尝,再作定夺,如何?”。苏醒笑道。
反正酒楼也无客人招待,王掌柜也是一善人,虽未抱有希望,却不忍拂了苏醒的心意。
“那公子请随我来。”王掌柜领着苏醒向厨房走去。
来到后院,厨房很是简单,也没有后世琳琅满目的调料。苏醒不由一阵苦笑,吃菜吃味,巧妇难为无米之炊啊。
“我需要的很多东西你处没有,现在只能先做出一样来。”苏醒挽起袖子,准备做红烧狮子头。
苏醒让掌柜去市场买些肥瘦相间的猪肉来,掌柜满脸惊讶,居然要用人人厌恶的猪肉,但想想肉也不贵,便没有言语,转身去了。
买来的猪肉放入冷水浸泡上半个时辰逼出血水后,又有热水焯了一遍,剁成肉沫,打入两个蛋清,混入事先切好的葱姜沫,洒上面粉,搓成球状,上锅蒸熟,又用菜油把外面炸黄,淋上熬浓的鸡汤,洒上葱花,一个外焦里嫩的红烧狮子头,摆在了掌柜面前。
王掌柜虽不屑猪肉能做出什么美味来,但看着样式挺不错,遂拿起筷子尝了起来。
王掌柜一边咀嚼着,一边不可置信的望着苏醒,眼中泛着异样的光彩,说道:
“此物味道甚好,没想到猪肉能做出如此美味,光此一物,就能使酒楼起死回生,公子真让我括目相看!”。
“王掌柜赞谬,如果掌柜愿意合作,小子还要去准备一些食材,但不怕王掌柜笑话,我现在身无分文,还需掌柜赞助,但请相信,小子绝非失信之人。”苏醒望着王掌柜,眼神纯洁。
王掌柜顿了顿,一咬牙说道:“看公子不凡,我相信公子,但老夫也囊中羞涩,只能拿出十两银子。”
“够了够了,承蒙掌柜错爱,小子定不负所望”。苏醒说道,“但小子还有一个不情之请,还望掌柜成全。”
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